Isolation and characterization of bacteriophages active on heterofermentative lactobacilli in sour doughs / R. Foschino, A. Galli, M.A. Pagani, G. Ottogalli. - In: MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION. - ISSN 0759-0644. - (1996).
Isolation and characterization of bacteriophages active on heterofermentative lactobacilli in sour doughs
R. FoschinoPrimo
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1996
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