La crescente sensibilità del consumatore nei confronti del tema del benessere animale e di come questo influisca sulla qualità del prodotto ha determinato radicali cambiamenti nella vecchia concezione di allevamento, recepiti anche a livello di legislazione europea, orientandosi verso sistemi alternativi. Il diritto di scelta consapevole sottintende l’informazione ed è per questo che la CE dal 1 gennaio 2004 ha imposto la stampigliatura di un codice alfanumerico sul guscio, che consente di risalire all’allevamento in cui è stato deposto l’uovo.
La filiera delle uova / F. Bellini, E. De Paolis, P. Fossati, A. Liverini. - In: RASSEGNA DI DIRITTO LEGISLAZIONE E MEDICINA LEGALE VETERINARIA. - ISSN 0300-3485. - 9:2(2010), pp. 26-30.
La filiera delle uova
P. FossatiPenultimo
;
2010
Abstract
La crescente sensibilità del consumatore nei confronti del tema del benessere animale e di come questo influisca sulla qualità del prodotto ha determinato radicali cambiamenti nella vecchia concezione di allevamento, recepiti anche a livello di legislazione europea, orientandosi verso sistemi alternativi. Il diritto di scelta consapevole sottintende l’informazione ed è per questo che la CE dal 1 gennaio 2004 ha imposto la stampigliatura di un codice alfanumerico sul guscio, che consente di risalire all’allevamento in cui è stato deposto l’uovo.
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