Le filiere biologiche in Lombardia : analisi economica delle fasi di trasformazione, distribuzione e consumo

Il volume “Le filiere biologiche in Lombardia. Analisi economica delle fasi di trasformazione, distribuzione e consumo” raccoglie i risultati del progetto di ricerca “Analisi economica delle filiere biologiche in Lombardia e strategie di valorizzazione” (FILBIO), finanziato dalla Regione Lombardia, Direzione Generale Agricoltura ed è rivolto specificamente alle fasi finali della filiera biologica agroalimentare lombarda. In esso vengono riportati i risultati di tre tipologie di indagini. La prima ha interessato le imprese di trasformazione con lo scopo di valutare il ruolo dei prodotti biologici nell’ambito delle attività aziendali. La seconda ha riguardato le imprese della distribuzione con l’intento di individuare le caratteristiche principali del commercio di tali prodotti. La terza, infine, ha osservato la dinamica dei consumi di alimenti biologici in regione con l’idea di individuare alcune iniziative di marketing capaci di concorrere allo sviluppo del mercato. Due sono gli obiettivi dell’analisi condotta: definire alcuni percorsi strategici di valorizzazione delle principali filiere esistenti sul territorio regionale; fornire alle politiche di sviluppo regionale la fotografia di un settore che oggi rappresenta un possibile modello di agricoltura capace di incidere sui consumi e di rispondere da un punto di vista economico, sociale ed ambientale alla forte competizione rappresentata dal mercato globalizzato.