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Physical Approaches to Improve the Quality of Gluten-Free Pasta / A. Marti. ((Intervento presentato al 15. convegno Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science Technology and Biotechnology tenutosi a Portici nel 2010.

Physical Approaches to Improve the Quality of Gluten-Free Pasta

A. Marti
Primo
2010
set-2010
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Physical Approaches to Improve the Quality of Gluten-Free Pasta / A. Marti. ((Intervento presentato al 15. convegno Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science Technology and Biotechnology tenutosi a Portici nel 2010.
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