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Role of caseinate-glycoconjugates in stabilisation of microencapsulated lipophilic functional ingredients / S. Drusch, S. Berg, M. Scampicchio, Y. Serfert, V. Somoza, S. Mannino, K. Schwarz. ((Intervento presentato al 6. convegno Eurofedlipid Congress tenutosi a Athens, Greece nel 2008.

Role of caseinate-glycoconjugates in stabilisation of microencapsulated lipophilic functional ingredients

S. Drusch
Primo
;M. Scampicchio;S. Mannino
Penultimo
;
2008
set-2008
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Role of caseinate-glycoconjugates in stabilisation of microencapsulated lipophilic functional ingredients / S. Drusch, S. Berg, M. Scampicchio, Y. Serfert, V. Somoza, S. Mannino, K. Schwarz. ((Intervento presentato al 6. convegno Eurofedlipid Congress tenutosi a Athens, Greece nel 2008.
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