Effetto della durata post-raccolta della modificazione dell'atmosfera nelle confezioni di fronde e fiori recisi

La commercializzazione dei fiori ha dimensioni mondiali, con zone di produzione e commercializzazione molto distanti. Il trasporto è diventato una voce di costo molto importante, dato ché per superare le lunghe distanze spesso i fiori sono spediti mediante aereo. Per ridurre i costi di distribuzione si sta sperimentando il trasporto marittimo con sistemi di conservazione supplementari tipo l’atmosfera controllata, modificata o atmosfera modificata all’interno della confezione (MAP). L’atmosfera controllata o modificata consiste nel ridurre la concentrazione di ossigeno e nell’aumentare la concentrazione di anidride carbonica. Queste condizioni rallentano la respirazione, la produzione e la sensibilità all’etilene, favorendo la conservazione dei prodotti. In questo lavoro sono illustrate le prime applicazioni e in quali specie hanno dato buoni risultati.