Influenza della quantità e della composizione dell’ingrediente uovo sulla qualità della pasta fresca / C. Alamprese. - In: Pastaria : periodico d'informazione per il produttore di pasta. - 4:23(2010), pp. 36-41.
Influenza della quantità e della composizione dell’ingrediente uovo sulla qualità della pasta fresca
C. AlampresePrimo
2010
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