Le problematiche agroambientali del sistema di produzione del Grana Padano DOP. Parte I

In questo contributo vengono esaminati i nesso tra gli impatti ambientali delle attività agro-zootecniche nel bacino del Po e gli aspetti specifici che caratterizzano il sistema di produzione del Grana Padano Viene delineato lo scenario che verrebbe a definirsi sulla base dell'esclusione dell'utilizzo degli insilati nell'alimentazione delle vacche da latte (causa della presenza di spore di Clostridi nel latte e motivo dell'utilizzo dell'additivo conservante Lisozima). Viene inoltre stimata la riduzione dell'uso di fitofarmaci (diserbanti) conseguente a questo ipotetico scenario.