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Valutazione microbiologica del pesce crudo utilizzato per la preparazione del sushi / M. Nogara, C. Rossari, S. Stella, M. Cozzi, C. Cantoni. - In: IL PESCE. - ISSN 0394-2929. - 21:5(2004), pp. 121-131.

Valutazione microbiologica del pesce crudo utilizzato per la preparazione del sushi

S. Stella;M. Cozzi;C. Cantoni
2004
Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
2004
IL PESCE
http://www.pubblicitaitalia.com/cocoon/pubit/riviste/articolo.html?Testata=3&idArticolo=5586
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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